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Pago de la Jaraba, nuevo socio de la FEV

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La Comisión Ejecutiva de la FEV ha acordado en su última reunión la ratificación como nuevo socio en la organización de Pago de la Jaraba, bodega que se encuentra sobre el paraje histórico del mismo nombre, entre los términos de Villarrobledo y El Provencio, en pleno corazón de La Mancha. 

A comienzos del siglo XXI, la finca cambia de propietario para recuperar y mejorar la viña, olivar y explotación ganadera, construyendo además una bodega, quesería y almazara y convirtiendo Pago de La Jaraba en una explotación agroalimentaria integral y sostenible,

La Unión Europea reconoce La Jaraba como zona protegida y le ha otorgado la calificación de Pago, que es el mayor reconocimiento de calidad de un vino en España, reflejo de la diferenciación del viñedo y merecedor de su propia Denominación de Origen, DOP La Jaraba, bajo la que se producen los vinos de las marcas Pago de La Jaraba, La Jaraba, Viña Jaraba y Azagador.

En Pago de La Jaraba la investigación científica, el desarrollo y la innovación tecnológica (I+D+i) son importantes como motor de la empresa hacía una mejora constante de los procesos, adquiriendo nuevos objetivos y buscando un equilibrio sostenible para nuestro entorno. En este sentido se enmarca el proyecto de I+D USARVID, cuyo objetivo principal consiste en desarrollar una nueva gama de vinos con un perfil sensorial diferenciadogracias a la incorporación de los sarmientos de poda de la propia viña como un nuevo aditivo enológico, en consonancia con los principios de la economia circular.

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