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Descubre paso a paso los requisitos para obtener el sello en nuestro video tutorial

El 1 de enero de 2023 entraron en vigor los nuevos requisitos para obtener el certificado 'Sustainable Wineries for Climate Protection’, incorporando al eje medioambiental los criterios de #sostenibilidad social, económica y de gobernanza en la auditoría que deben superar las bodegas, con el fin de alinear el sello de una manera más precisa con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (#ODS) y adaptarse a los estándares más exigentes de la distribución y los consumidores.

Para ayudar a todas ellas en el proceso de certificación, desde la Federación Española del Vino (FEV) y AENOR organizamos una sesión formativa online en la que explicamos paso a paso el esquema, profundizando en cada uno de los 4 pilares que lo componen y los distintos requisitos en cada uno de ellos para superar la auditoria con éxito.

Haciendo click sobre los distintos capítulos a través del índice podrás acceder a aquellos aspectos del certificado que más te interesen:

Para poder abordar una certificación de sostenibilidad como SWfCP, el primer paso es conocer cuál es la situación de tu organización y cómo está posicionada respecto a los distintos indicadores de referencia.

Para ayudarte, ponemos a tu disposición una herramienta de autoevaluación en la que, introduciendo los datos reales de tu bodega, podrás conocer de manera aproximada si está en disposición de superar con éxito la auditoría de certificación. Por el momento, la herramienta interactiva solo está disponible para evaluar los indicadores del pilar medioambiental (emisiones de gases de efecto invernadero, eficiencia energética y energías renovables, gestión del agua y residuos), aunque estamos trabajando ya en una nueva versión que incluya el resto de pilares del certificado: social, económico y de gobernanza. 

(NOTA: Si accedes desde dispositivo móvil puedes utilizar la herramienta a través del siguiente enlace)

Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP) es un certificado orientado a la mejora continua de las empresas en cuatro fases:

• Plan: Establecer  un Plan de Mejora
• Do:  Emprender acciones de reducción
• Check: Medir el impacto de las acciones implantadas
• Act: Actuar sobre aquellas acciones cuyo impacto no es el esperado

Por ello, una vez que conoces cuál es la situación de partida de la bodega, es momento de definir los objetivos de mejora. Para ello, se deberán identificar y aplicar las medidas más adecuadas para conseguirlos, asignar los recursos necesarios y planificarlos en el tiempo. De esta forma se puede gestionar y mejorar la actividad midiéndola de forma comparable y objetiva. Este plan de mejora será fundamental también a la hora de cumplir con los objetivos que marca el certificado para su renovación cada dos años. 

De forma general, un plan de mejora deberá diseñarse teniendo en cuenta los siguientes parámetros:

• Definición de medidas a aplicar en base a mi situación de partida y a los puntos críticos de mejora identificados previamente.
• Establecimiento de objetivos de mejora (cuantitativos o cualitativos) en base a las medidas seleccionadas.
• Asignación de un año base de referencia.
• Planificación de las acciones y asignación de responsables dentro de la organización
• Identificación de recursos e inversiones necesarias
• Establecer un plan de seguimiento que permita identificar desviaciones y adaptar el plan de mejora

Las bodegas que estén interesadas en obtener el certificado SWfCP pueden contactar con cualquiera de las entidades de certificación autorizadas por la FEV para llevar a cabo los trabajos de verificación. Todas ellas cumplen con los requisitos establecidos en el reglamento de la certificación:

• Acreditación para llevar a cabo auditorias ISO 14001. Sector elaboración de bebidas
• Acreditación para llevar a cabo verificaciones reglamentarias/voluntarias de GEI

Si alguna otra entidad de certificación desea ser reconocida como entidad autorizada en el esquema SWfCP y cumple con dichos requisitos puede solicitarlo en la dirección info@wineriesforclimateprotection.com, adjuntando los documentos acreditativos necesarios.

Actualmente, las entidades autorizadas para realizar los trabajos de verificación en el esquema SWfCP son las siguientes:

Una vez analizado el punto de partida de la bodega y sus objetivos de mejora, es el momento de iniciar el proceso de certificación con alguna de las entidades acreditadas. Para ello, ponemos a tu disposición una serie de documentos que permitirán a la bodega dar los primeros pasos para obtener el certificado. 

Rellenando el siguiente formulario recibirás el Reglamento SWfCP y el Cuestionario de Evaluación SWfCP, que recogen todos los parámetros analizados y el sistema puntuaciones establecidos en la norma. Junto a ellos, recibirás el Catálogo de Buenas Prácticas, con el que podrás conocer qué acciones concretas puedes realizar en la bodega para mejorar los indicadores  en cada uno de los pilares incluidos en la certificación.

Finalmente, si crees que tu bodega está ya preparada para obtener el certificado, entre la documentación encontrarás también la Solicitud de certificación SWfCP, el primer paso para iniciar el proceso de certificación de su bodega, que deberás enviar correctamente cumplimentada a info@wineriesforclimateprotection.com.