FEDERACIÓN ESPAÑOLA DEL VINO - MEMORIA 2025

Di fus ión e intercambio sector ial A lo largo de 2025 la FEV ha partici- pado en distintas jornadas y eventos sectoriales centrados en los vinos sin alcohol, aportando el estado de situación a nivel normativo y abor- dando con el sector los principa- les desafíos en el desarrollo futuro de los mismos. Destaca la jornada “Presente y futuro de los vinos NO/ LOW: El caso español” organizada por la FEV en la última edición de la BWW donde pusimos el foco en las tendencias y oportunidades de mer- cado, el estado de la tecnología y la visión del sector sobre la situación actual y futura de esta categoría. O nuestra participación en las jorna- das organizadas por Alfatec en Ma- drid y Caixabank en Bodega Emina. I n n ova c i ó n La innovación es otro factor clave para el desarrollo de la calidad los vinos sin alcohol. Aunque se han dado pasos im- portantes en los últimos años a nivel tecnológico, se trata de un campo en continua evolución donde el desarrollo y perfec- cionamiento de nuevas tecno- logías y estrategias de produc- ción seguirán contribuyendo a la mejora continua de estas ca- tegorías de producto. A este respecto, la FEV está promoviendo el desarrollo de nuevo conocimiento y tec- nología que pueda transfe- rirse al conjunto del sector en colaboración con la PTV y a través de iniciativas con- cretos como es el proyecto UBAVIDA, enfocado a identi- ficar estrategias sostenibles del viñedo a la bodega para la obtención de uva de baja concentración de azúcares y vino desalcoholizado. Á R E A T É C N I C A / C A P Í T U L O 5 / 7 9 /