FEDERACIÓN ESPAÑOLA DEL VINO - MEMORIA 2025

0,0% 0,5% 6,3% 9% 14,5% "PAQUETE VINO" 2025 "Vino sin alcohol" 0,0% ( ≤ 0,05%) "Vino reducido en alcohol" producido por desalcoholización Vino producido por desalcoholización Vino Desde la FEV seguimos trabajando no obstante en nuevos retos como es la definición de las prácticas enológicas específicas de los vinos desalcoholizados y parcialmen- te desalcoholizados en el seno de la OIV, y las limitaciones a efectos fiscales que las bodegas enfrentan cuando aplican técnicas de desal- coholización debido a la produc- ción colateral de alcohol. En este último aspecto, se han mantenido varias reuniones con la Subdirec- ción General de Impuestos Espe- ciales donde estamos analizando las barreras actuales y trabajando conjuntamente para encontrar so- luciones factibles que flexibilicen la carga administrativa y garanticen la competitividad de las empresas es- pañolas frente a otros países. Re g l ame n t a c i ó n : ava n c e s y d e s a f í o s Europa dio un paso muy importante en la reforma de la PAC con el re- conocimiento en 2021 de los vinos sin alcohol, autorizando la comer- cialización de distintas categorías de vinos en su versión desalcoholi- zada o parcialmente desalcoholiza- da. Esto ha supuesto sin duda una oportunidad para desarrollar estas nuevas categorías, no como una bebida ajena al sector, sino bajo el paraguas y con toda la legitimidad que aplica al mundo del vino. Sin embargo, quedaron algunos aspectos por definir como unas prácticas enológicas específicas acordes a las necesidades de estos productos o determinados térmi- nos de etiquetado que simplifiquen y faciliten su reconocimiento por parte del consumidor. En este senti- do, el “ Paquete Vino ” aprobado en 2025, ha actualizado los términos aplicables a estas categorías. Ade- más, autoriza la mezcla para la ob- tención de vinos parcialmente des- alcoholizados e incorpora una serie de novedades enfocadas a flexibili- zar la elaboración de vinos espumo- sos sin alcohol y la elaboración de productos aromatizados a partir de vinos sin alcohol, alineándose en su etiquetado. Á R E A T É C N I C A / C A P Í T U L O 5 / 7 8 /