FEV_MEMORIA_2019_BAJA

Á R E A T É C N I C A Y M E D I O AM B I E N T E La FEV ha participado en las reuniones celebradas en abril de 2019 en París, formando parte de la Delegación Española 110 · ÁREA TÉCNICA Y MEDIO AMBIENTE VITICULTURA Nº de resoluciones: 3 Temáticas principales: Conservación de diver- sidad y selección poli- clonal, viticultura de pre- cisión, identificación de variedades. PRÁCTICAS Y PRODUCTOS ENOLÓGICOS Nº de resoluciones: 10 Temáticas principales: Actualizaciones de varias prácticas enológicas, re- ducción demicroorganis- mos por altas presiones en discontinuo, desaci- dificación por bacterias lácticas, tratamiento de uvas con ultrasonidos. MÉTODOS DE ANÁLISIS Nº de resoluciones: 5 Temáticas principales: Actualización del límite de plomo, determina- ción de ácido acético y d-glucónico por mé- todo enzimático auto- matizado, determina- ción de poliaspartato de potasio, análisis de ftalatos. PRINCIPALES ASPECTOS A DESTACAR: • Se mantiene el statu quo • Se simplifica y reordena el documento hacién- dolo más operativo (separación entre trata- mientos y productos) • Se incluye una clasificación de los productos cómo aditivos o coadyuvantes • Se alinea con la OIV y se someterá a una revi- sión anual para adecuarse a las nuevas resolu- ciones. ALGUNOS PROBLEMAS DETECTADOS: • No incluye el uso de taninos como agentes de estabilización para los mostos • Se limita el uso del CMC sólo a vinos blancos y espumosos • Los “gases de envasado” empleados para crear una atmósfera inerte en la botella son clasificados como aditivo. Período de aplicación: a partir del 7 de diciembre de 2019. NUEVO REGLAMENTO DE PRÁCTICAS ENOLÓGICAS Tras un largo periodo de negociaciones, la Comisión Europea publicó, en junio de 2019, el nuevo Reglamento Delegado 934/2019 y el Reglamento de Ejecución 935/2019 que derogan al anterior Reglamento 606/2009 de prácticas enológicas. NUEVAS RESOLUCIONES OIV 2019 La FEV ha participado activamente en las reuniones de grupos de expertos celebradas en abril de 2019 en París, formando parte de la Delegación Española. Igualmente, formó parte de dicha delegación en el marco de la Asamblea General de la OIV, celebrada el 19 de Julio de 2019 en Ginebra (Suiza), donde se aprobaron un total de 18 nuevas resoluciones en los siguientes ámbitos: